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初想與緣起
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    看到西方咖啡文化的崛起,讓身為台灣人的我們似乎該重新思維,如何讓本土的茶文化再次發揚,並讓大家能輕易喝好茶喝健康的茶,喝人文薈萃喝精緻內涵的茶。單就讀寫茶葉的歷史,茶道的文化似乎太繁雜了,與時下年輕人的快步調有些出入,但習慣與觀念都是可以被培養與改變的,讓大家重新流行喝茶,體會喝茶中深層內斂的感覺,感受味蕾間多樣的變化,卻能不受時間與空間的拘束,自然而然喝茶的文化就會慢慢被建立起來了。雖有人覺得喝茶是屬於老年人的活動,但在泡茶喝茶的互動當中情感也慢慢的蔓延開來,安定沉穩的氣質亦能悠然隨生。因此希望能用更簡易的方式重新演繹台灣茶的人情味,讓茶融入更多你我生活的細節中 ~茶覺台灣,以推廣新的茶文化自許!  
     

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